Qui a besoin d'une chambre froide ?

Quand vous êtes un professionnel de la restauration, vous avez besoin de chambres froides pour bien conserver vos aliments. Comme expliqué sur 1chambrefroide.fr, il existe 2 types de chambres froides. La négative qui ressemble à un congélateur et où il fait en moyenne -20°C et la positive qui est plus comparable à un réfrigérateur.

Que stockez-vous dans une chambre froide ?

Dans la chambre froide positive, vous conserverez les aliments tels que les fruits, les légumes et les produits laitiers. Alors que dans la négative, vous stockerez les viandes et les poissons.

C'est important de posséder ce genre de matériel. Ainsi vous ne risquerez pas de rompre la chaîne du froid et vous ne proposerez pas à vos clients des aliments susceptibles des les intoxiquer.

Ces 2 chambres froides seront installées dans une pièce bien ventilée située pas trop loin des cuisines.